{"id":486,"date":"2020-02-20T20:21:41","date_gmt":"2020-02-20T19:21:41","guid":{"rendered":"http:\/\/motocykleiwino.org\/?p=486"},"modified":"2020-02-20T20:33:26","modified_gmt":"2020-02-20T19:33:26","slug":"z-szuflady-corka-mlynarza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/2020\/02\/20\/z-szuflady-corka-mlynarza\/","title":{"rendered":"Z szuflady: C\u00f3rka M\u0142ynarza"},"content":{"rendered":"\n<h2>C\u00f3rka M\u0142ynarza &#8211; American Wheat z browaru Piwowarownia. Piwo, kt\u00f3re zam\u00f3wi\u0142em jako pierwsze podczas degustacji w restauracji Po Byku, na kilkana\u015bcie minut przed rozpocz\u0119ciem wydarzenia. Mia\u0142a to by\u0107 szybka ocena, kr\u00f3tki wpis na bloga. Okaza\u0142o si\u0119 jednak, \u017ce to nie b\u0119dzie takie \u0142atwe do przedstawienia&#8230; Polecam otworzy\u0107 sobie jakie\u015b lekkie piwo (najlepiej C\u00f3rk\u0119 M\u0142ynarza w\u0142a\u015bnie ;P) i rozsi\u0105\u015b\u0107 si\u0119 wygodnie&#8230; Uprzedzam &#8211; b\u0119dzie d\u0142ugo, ale mam nadziej\u0119, ciekawie. Zapraszam do lektury&#8230;<\/h2>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Jak wspomnia\u0142em przed momentem, wszystko zacz\u0119\u0142o si\u0119 od pierwszego zam\u00f3wienia podczas degustacji piw Piwowarowni w restauracji Po Byku (<a href=\"\/index.php\/2020\/02\/16\/degustacja-piw-piwowarowni-w-restauracji-po-byku\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">zapraszam do relacji<\/span><\/a>). Maj\u0105c jeszcze troch\u0119 czasu, chcia\u0142em zapozna\u0107 si\u0119 troszk\u0119 z propozycjami browaru wsp\u00f3\u0142organizuj\u0105cego wiecz\u00f3r, a przy okazji przygotowa\u0107 sobie kr\u00f3tk\u0105 notk\u0119 degustacyjn\u0105 do wrzucenia na bloga. Cel, mo\u017ce nie szczytny, ale rozs\u0105dny, przygotowanie &#8211; notes i d\u0142ugopis &#8211; pod r\u0119k\u0105, pomys\u0142 i plan dopracowany w najdrobniejszych szczeg\u00f3\u0142ach &#8211; nic, tylko zamawia\u0107. Spo\u015br\u00f3d oferty z automatu odrzuci\u0142em wszystkie ci\u0119\u017ckie ciemne style, mocne w aromacie i takie, kt\u00f3re zaburzy\u0142yby mi smak na pocz\u0105tku degustacji. Po prostu spodziewa\u0142em si\u0119 czego\u015b lekkiego na otwarcie wydarzenia i nie chcia\u0142em si\u0119 za bardzo przyt\u0142umi\u0107 jakim\u015b mocnym aromatem. Spo\u015br\u00f3d pozosta\u0142ych butelek m\u00f3j wyb\u00f3r pad\u0142 na C\u00f3rk\u0119 M\u0142ynarza. Mia\u0142em lekkie obawy co do &#8220;ameryka\u0144sko\u015bci&#8221; tego Wheat&#8217;a, ale postanowi\u0142em zaryzykowa\u0107. Jeszcze nie wiedzia\u0142em, \u017ce zafundowa\u0142em sobie srog\u0105 rozkmin\u0119, co tu si\u0119 tak w\u0142a\u015bciwie dzieje&#8230;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"498\" src=\"http:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_183702-1024x498.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-460\" srcset=\"https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_183702-1024x498.jpg 1024w, https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_183702-300x146.jpg 300w, https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_183702-768x373.jpg 768w, https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_183702-1536x747.jpg 1536w, https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_183702-2048x996.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Degustacja piw browaru Piwowarownia w restauracji Po Byku<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Chyba najlepiej, gdy zaczn\u0119 od oceny tego piwa, jeszcze zanim rozpocz\u0119\u0142o si\u0119 spotkanie. Rozdzia\u0142 pierwszy: tradycyjnie dwa s\u0142owa, z czym si\u0119 mierzymy. Piwo nosi nazw\u0119 C\u00f3rka M\u0142ynarza i jest to American Wheat z browaru Piwowarownia. Charakteryzowa\u0142o si\u0119 ono ekstraktem na poziomie 12 BLG, na etykiecie widnia\u0142a informacja o zawarto\u015bci alkoholu na poziomie 5,1%. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\" style=\"flex-basis:20%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"498\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_173755-498x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-459\" srcset=\"https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_173755-498x1024.jpg 498w, https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_173755-146x300.jpg 146w, https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_173755-768x1580.jpg 768w, https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_173755-747x1536.jpg 747w, https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_173755-996x2048.jpg 996w, https:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/20200208_173755-scaled.jpg 1244w\" sizes=\"(max-width: 498px) 100vw, 498px\" \/><figcaption>C\u00f3rka M\u0142ynarza<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\" style=\"flex-basis:80%\">\n<p style=\"font-size:30px\">Pod k\u0105tem prezentacji wizualnej zauwa\u017cy\u0142em pierwsze zgrzyty. Kolor by\u0142 jasnoz\u0142oty, co jeszcze by\u0142o w porz\u0105dku. Jednak zm\u0119tnienie, a dok\u0142adniej jego brak oraz piana wzbudzi\u0142y we mnie spore obawy. Piany nie by\u0142o prawie wcale &#8211; ale OK, to mo\u017ce wynika\u0107 z szeregu r\u00f3\u017cnych czynnik\u00f3w (rodzaj szk\u0142a, detergent, kt\u00f3rym by\u0142o umyte, spos\u00f3b nalewania, chocia\u017c na to ostatnie stara\u0142em si\u0119 zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, etc.), a nie z samego piwa, wi\u0119c ten temat zostawiam w spokoju. Co mnie bardziej zmartwi\u0142o to fakt, \u017ce piwo by\u0142o przejrzyste. Mo\u017ce nie krystalicznie &#8211; troszk\u0119 przygaszone, ale mimo wszystko przejrzyste. M\u00f3g\u0142bym si\u0119 pokusi\u0107 o stwierdzenie, \u017ce brak krystaliczno\u015bci wynika\u0142 ze szk\u0142a, w jakim zosta\u0142o podane. \u017beby by\u0142o jasne &#8211; nie chodzi mi o to, \u017ce by\u0142o ono brudne, czy co\u015b. Po prostu kufel ma tak du\u017c\u0105 \u015brednic\u0119 na ca\u0142ej wysoko\u015bci, \u017ce nie spos\u00f3b znale\u017a\u0107 punkt, w kt\u00f3rym by\u0142aby mo\u017cliwa wiarygodna ocena krystaliczno\u015bci. To piwo by\u0142o po prostu przejrzyste. I to mnie zaniepokoi\u0142o ju\u017c po nalaniu, a jeszcze nawet przed pow\u0105chaniem tego piwa. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Gwoli wyja\u015bnienia &#8211; prawie ka\u017cde pszeniczne, jakie do tej pory spotka\u0142em, by\u0142o zm\u0119tnione (i to porz\u0105dnie). M\u00f3wi\u0119 prawie, bo mo\u017cliwe, \u017ce przewin\u0105\u0142 mi si\u0119 przez r\u0119ce i gard\u0142o jaki\u015b wyj\u0105tek, ale w tej chwili nie jestem w stanie wykopa\u0107 z zakamark\u00f3w pami\u0119ci cho\u0107 jednego przyk\u0142adu. Owszem, jest wariacja tego stylu z przydomkiem Crystal (Kristall, etc.), kt\u00f3ra charakteryzuje si\u0119 wysokim stopniem odfiltrowania, ale w przypadki C\u00f3rki M\u0142ynarza \u017cadna informacja na ten temat nie zosta\u0142a podana. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Wracaj\u0105c do samej oceny, przejd\u0119 do aromatu. W nosie by\u0142y wyczuwalne cytrusy, chmiele, mo\u017ce nuta tostowa i aromaty s\u0142odowe. Sam aromat nie by\u0142 zbyt intensywny, ani przejmuj\u0105cy. W smaku odczuwalne podobnie, jak w aromacie, cytryna, mocniejsze chmiele, delikatna \u015bwie\u017ca trawa, wci\u0105\u017c zauwa\u017calne s\u0142ody. Smak by\u0142 przyjemny, ale r\u00f3wnie\u017c niezbyt intensywny ani przejmuj\u0105cy. Nie mog\u0119 jednak powiedzie\u0107, \u017ce by\u0142 wodnisty lub sp\u0142ycony. By\u0142 po prostu do\u015b\u0107 delikatny, a samo piwo przejawia\u0142o wysok\u0105 pijalno\u015b\u0107. Atak mocno szczypa\u0142 w j\u0119zyk &#8211; wysycenie by\u0142o na wysokim poziomie. Cia\u0142o g\u0142adkie, ale wci\u0105\u017c troszk\u0119 szczypi\u0105ce, delikatnie prezentowa\u0142o smaki na j\u0119zyku. Posmak by\u0142 do\u015b\u0107 kr\u00f3tki, o odcieniu chmielowym, przyjemny, cho\u0107 r\u00f3wnie\u017c niezbyt intensywny. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Przechodz\u0105c teraz do (pierwszego) podsumowania tego piwa. Czy to jest dla mnie American Wheat?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"337\" height=\"337\" src=\"http:\/\/motocykleiwino.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/giphy.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-497\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Gdybym dosta\u0142 to piwo w ciemno, to stwierdzi\u0142bym, \u017ce to fajna wariacja Pilsa, albo ewentualnie APA. Definitywnie brakuje tu smak\u00f3w pszenicznych &#8211; nut bananowych i go\u017adzik\u00f3w. Estr\u00f3w chyba jako\u015b specjalnie te\u017c nie stwierdzam. Intensywno\u015b\u0107 smak\u00f3w r\u00f3wnie\u017c odbiega od tego, czego spodziewa\u0142bym si\u0119 po pszeniczniaku. Jedynie zauwa\u017calna nuta chmielowa koresponduje z postulowanym stylem &#8211; w ko\u0144cu American, czyli WINCYJ CHMIELUUUU&#8230; Ale poza tym, jak to mawia\u0142 klasyk: &#8220;\u015arednio, \u017ce tak powiem, \u015brednio&#8230;&#8221;. U mnie to piwo dostaje (chyba nawet troszk\u0119 naci\u0105gane) 5\/10. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Min\u0105\u0142 w\u0142a\u015bnie pierwszy rozdzia\u0142 oceny C\u00f3rki M\u0142ynarza. Swoj\u0105 drog\u0105, chyba sobie troch\u0119 po nim pojecha\u0142em&#8230; No c\u00f3\u017c &#8211; takie moje odczucia. Ocena s\u0105dz\u0119, \u017ce jest merytorycznie sensowna i poparta pewnym do\u015bwiadczeniem. Chocia\u017c&#8230; Kto mnie tam wie, ile z tego do\u015bwiadczenia jest co\u015b warte&#8230; No c\u00f3\u017c&#8230; Nadszed\u0142 jednak moment, gdy to piwo trafi\u0142o w moje r\u0119ce ponownie w ramach degustacji. Oto rozdzia\u0142 drugi, czyli om\u00f3wienie tego piwa przez Pana \u0141ukasza Gustkiewicza &#8211; w\u0142a\u015bciciela browaru Piwowarownia oraz tw\u00f3rc\u0119 tego piwa. Pod wp\u0142ywem jego s\u0142\u00f3w posypa\u0142em g\u0142ow\u0119 popio\u0142em (ale tylko troszk\u0119, bez przesady :P) i zrewidowa\u0142em swoj\u0105 ocen\u0119. Ju\u017c spiesz\u0119 z wyja\u015bnieniem, dlaczego.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Ot\u00f3\u017c, zgodnie ze s\u0142owami Pana Gustkiewicza &#8211; wszystkie wytkni\u0119te przeze mnie w poprzednich akapitach wady nie s\u0105 tak naprawd\u0119 wadami. Wszystko, o czym pisa\u0142em, jest z rozmys\u0142em wprowadzone do tego piwa. Za jego po\u015brednictwem chciano mi\u0119dzy innymi pokaza\u0107, \u017ce nie istnieje znak r\u00f3wno\u015bci pomi\u0119dzy s\u0142odem pszenicznym, a bananami i go\u017adzikiem. Starano si\u0119 zaprezentowa\u0107 rol\u0119, jak\u0105 odgrywaj\u0105 dro\u017cd\u017ce. Zamiast dro\u017cd\u017cy tradycyjnie stosowanych przy piwach pszenicznych u\u017cyto dro\u017cd\u017cy ameryka\u0144skich charakteryzuj\u0105cych si\u0119 czystym profilem. Oznacza to, \u017ce nie wprowadzaj\u0105 one \u017cadnych dodatkowych smak\u00f3w i aromat\u00f3w poza tymi, kt\u00f3re ju\u017c s\u0105 obecne za spraw\u0105 s\u0142odu, wody, czy innych u\u017cytych sk\u0142adnik\u00f3w. Klarowno\u015b\u0107 tego piwa r\u00f3wnie\u017c jest uzyskana z rozmys\u0142em za spraw\u0105 d\u0142ugiego okres le\u017cakowania i zlewania znad osadu. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Mo\u017cna wi\u0119c powiedzie\u0107, \u017ce celem tego piwa jest obalenie niekt\u00f3rych mit\u00f3w dotycz\u0105cych piw pszenicznych. Przy okazji om\u00f3wiono w trakcie prezentacji wp\u0142yw s\u0142od\u00f3w, dro\u017cd\u017cy oraz enzym\u00f3w na finalny efekt produkcji. Przyznam, by\u0142em pozytywnie zaskoczony oraz zaciekawiony nietuzinkowym podej\u015bciem do tego stylu. W takim przypadku mam w g\u0142owie tylko jedn\u0105 sugesti\u0119. Ze wzgl\u0119du na skrajne odej\u015bcie od oczekiwanego przez konsumenta efektu, mo\u017ce dobrze by\u0142oby w jaki\u015b spos\u00f3b zasygnalizowa\u0107 na etykiecie zamys\u0142 piwowara. Nie wiem, czy lepiej zmieniaj\u0105c nieco postulowany styl, w jakim jest tworzone piwo (dodaj\u0105c informacj\u0119 o dro\u017cd\u017cach czystego profilu), czy po prostu do opisu piwa dodaj\u0105c ust\u0119p o odmiennym podej\u015bciu i jaki temu przy\u015bwieca cel. Tak, czy inaczej konsument, albo bardziej &#8211; tak jak ja &#8211; nie b\u0119d\u0105c \u015bwiadomym, co autor mia\u0142 na my\u015bli (i nijak nie maj\u0105c szansy dowiedzie\u0107 si\u0119 podczas zakup\u00f3w w sklepie) finalnie to piwo oceni jako s\u0142abe lub \u015brednie, bo nie tego si\u0119 spodziewa\u0142. I nie b\u0119dzie mo\u017cna mie\u0107 do niego jakichkolwiek pretensji. Dlatego s\u0105dz\u0119, \u017ce warto by\u0142oby umie\u015bci\u0107 informacj\u0119 na temat idei przy\u015bwiecaj\u0105cej podczas tworzenia takiego piwa na jego etykiecie.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Wracaj\u0105c do mojej oceny, skoro zosta\u0142y mi obja\u015bnione intencje autora, nie pozostaje mi nic innego, jak zrewidowa\u0107 swoj\u0105 ocen\u0119 na 7\/10 ze wzgl\u0119du na jego edukacyjny aspekt, kt\u00f3rego sta\u0142em si\u0119 udzia\u0142em. Z poczuciem dobrze spe\u0142nionego obowi\u0105zku, a raczej dobrze i dog\u0142\u0119bnie realizowanej pasji przez pryzmat tego wydarzenia, by\u0142em ju\u017c got\u00f3w do przygotowywania posta na bloga. Taaaaaa&#8230; Jak to powiada\u0142 Pan Andrzej Borowczyk po kilka razy przy ka\u017cdym wy\u015bcigu F1, ju\u017c wita\u0142em si\u0119 z g\u0105sk\u0105. A tu, nie wiedzie\u0107 czemu, przysz\u0142o mi jeszcze do g\u0142owy sprawdzi\u0107, czy przypadkiem nie mia\u0142em ju\u017c wcze\u015bniej przyjemno\u015bci z tym piwem i przypadkiem czy co\u015b z tego spotkania nie zosta\u0142o. Zajrza\u0142em wi\u0119c do mojej wirtualnej szuflady w poszukiwaniu jakiej\u015b notki na temat C\u00f3rki M\u0142ynarza&#8230; i prosz\u0119 &#8211; znalaz\u0142a si\u0119. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Rozdzia\u0142 trzeci: notka degustacyjna spisana w lipcu 2016. My\u015bl\u0119 sobie &#8211; szybki rzut oka, mo\u017ce kr\u00f3tka wzmianka, co si\u0119 zmieni\u0142o, otwieram folder z dokumentem&#8230; i&#8230; mina mi rzednie, a szcz\u0119ka opada. Gwoli wyja\u015bnienia &#8211; do ka\u017cdej oceny piwa (z ledwie kilkoma wyj\u0105tkami) mam zdj\u0119cie ocenianego trunku. Jednak nie wszystkie zdj\u0119cia s\u0105 moje &#8211; cz\u0119\u015b\u0107 (je\u015bli nie wi\u0119kszo\u015b\u0107) pobiera\u0142em z internetu i ze wzgl\u0119du na prawa autorskie, nie mog\u0119 ich tutaj umieszcza\u0107. Gdy zobaczy\u0142em zdj\u0119cie, na kt\u00f3rym widnieje C\u00f3rka M\u0142ynarza w wersji z 2016 roku prezentuj\u0105c si\u0119 w szklance z butelk\u0105 stoj\u0105c\u0105 obok, to za pierwszym razem przeciera\u0142em oczy ze zdumienia. Nie uprzedzajmy jednak fakt\u00f3w &#8211; wszystko si\u0119 wyja\u015bni, gdy przedstawi\u0119 rzeczon\u0105 ocen\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\"><em>C\u00f3rka M\u0142ynarza &#8211; American Wheat wyprodukowany przez polski browar Piwowarownia z ekstraktem 12 BLG, z wykorzystaniem chmieli Citra oraz Amarillo i zawarto\u015bci\u0105 alkoholu na poziomie 4,8%.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\"><em>Piwo jest s\u0142omkowo\u017c\u00f3\u0142te, m\u0119tne, lepko\u015b\u0107 s\u0142aba, natomiast piana bia\u0142a, bardzo g\u0119sta, puszysta, do\u015b\u0107 szybko opada pozostawiaj\u0105c \u0142adny, zr\u00f3\u017cnicowany lacing. Sama barwa piwa nie jest zbyt intensywna.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\"><em>W nosie wyczuwalne chmiele, cytrusy, odrobina chleba i go\u017adzik\u00f3w, natomiast sam aromat nie jest zbyt intensywny. W bukiecie zauwa\u017calne lekkie chmiele, odrobina cytrus\u00f3w, banany oraz troszk\u0119 s\u0142absze go\u017adziki. Sam smak jest \u015brednio intensywny, niezbyt g\u0142\u0119boki, ale te\u017c nie p\u0142ytki, bardzo przyjemny, orze\u017awiaj\u0105cy, rze\u015bki i weso\u0142y. Samo piwo jest do\u015b\u0107 pijalne.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\"><em>Atak jest s\u0142abo aromatyczny, za to mocniej szczypie w j\u0119zyk &#8211; \u015brednie wysycenie. Cia\u0142o jest troch\u0119 ziarniste ze wzgl\u0119du na CO2, pe\u0142ne i charakterystyczne, przyjemne w odbiorze, statyczne, ale wype\u0142nione aromatem i smakiem. Finisz jest d\u0142u\u017cszy, bardziej pszeniczny ni\u017c chmielowy, do\u015b\u0107 przyjemny, chocia\u017c mo\u017ce delikatnie zalegaj\u0105cy.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\"><em>Pod k\u0105tem r\u00f3wnowagi, ze wzgl\u0119du na styl s\u0105dz\u0119, \u017ce jest to dobrze zrealizowany American Wheat &#8211; z jednej strony czu\u0107 chmiele, cho\u0107 nie s\u0105 one jako\u015b specjalnie mocne, a z drugiej strony mo\u017cna odnale\u017a\u0107 nuty banan\u00f3w i go\u017adzik\u00f3w, charakterystyczne dla pszeniczniak\u00f3w.  Mo\u017cna si\u0119 jedynie przyczepi\u0107, \u017ce smak powinien by\u0107 pe\u0142niejszy, cho\u0107 na pewno nie mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce jest wodnisty. Kwasowo\u015b\u0107 jest s\u0142aba, lekko cytrusowa; goryczka r\u00f3wnie\u017c s\u0142aba, nieznacznie mocniejsza od kwasowo\u015bci, chmielowa; s\u0142odycz \u015brednia, delikatnie bananowa z nutami go\u017adzik\u00f3w.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\"><em>Komentarz podsumowania: jest to ca\u0142kiem dobre piwo, lekkie i \u015bwie\u017ce, orze\u017awiaj\u0105ce, przyjemne w odbiorze. Nie aspiruje do bycia wybitnym, ale te\u017c nie mo\u017cna mu zarzuci\u0107 przeci\u0119tno\u015bci albo niedbalstwa. Ot, po prostu dobre, przyjemne i lu\u017ane piwo, idealne na odpr\u0119\u017caj\u0105cy wiecz\u00f3r. Lekko cytrusowe, lekko chmielowe, nie przepe\u0142nione aromatem, nie ci\u0119\u017ckie, wywa\u017cone w sam raz &#8211; da du\u017co rado\u015bci i b\u0142ogiego spokoju. Na pewno warto wr\u00f3ci\u0107, warto te\u017c poleci\u0107 zar\u00f3wno jako przyk\u0142ad dobrego ameryka\u0144skiego Wheata, jak i piwa po prostu na odpr\u0119\u017cenie i nabranie dystansu do problem\u00f3w dnia codziennego. Jak wraca\u0107 to zar\u00f3wno w pojedynk\u0119 w ramach odpoczynku, jak i na chilloutowe spotkanie z przyjaci\u00f3\u0142mi.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\"><em>Ostateczna ocena to 6,5\/10.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Rozdzia\u0142 czwarty: Uroczy\u015bcie o\u015bwiadczam, \u017ce w tym momencie wymi\u0119k\u0142em&#8230; Z jednej strony ocena, kt\u00f3ra punktuje brak pszeniczniaka w American Wheat, z drugiej wyja\u015bnienie piwowara, dlaczego tak si\u0119 sta\u0142o. Musz\u0119 przyzna\u0107, \u017ce wyja\u015bnienie by\u0142o dla mnie godne pochwa\u0142y i przejawia\u0142o bardzo fajny pryzmat edukacyjny w temacie ile pszeniczny s\u0142\u00f3d wnosi do piw pszenicznych. I wszystko by\u0142oby super, gdyby nie jeden prosty fakt &#8211; cztery lata temu to piwo by\u0142o pe\u0142noprawn\u0105 pszenic\u0105 z ca\u0142\u0105 gam\u0105 aromat\u00f3w i pszeniczn\u0105 prezentacj\u0105&#8230; Nasuwa mi si\u0119 pytanie &#8211; co si\u0119 sta\u0142o, co si\u0119 zmieni\u0142o? Czy piwowar w pewnym momencie podj\u0105\u0142 decyzj\u0119, \u017ce totalnie zmienia profil piwa? Dlaczego pod t\u0105 sam\u0105 nazw\u0105 (etykieta si\u0119 zmieni\u0142a, ale to dotyczy chyba wszystkich piw browaru Piwowarownia) zosta\u0142o wypuszczone co\u015b zupe\u0142nie innego? Co w takim razie sta\u0142o si\u0119 z pierwotn\u0105 receptur\u0105 i dlaczego z niej zrezygnowano? Nie by\u0142o na ni\u0105 popytu?<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Spr\u00f3buj\u0119 jednak odnie\u015b\u0107 si\u0119 do tego piwa i wszystkiego, co ze sob\u0105 niesie wraz ze swoj\u0105 histori\u0105. Maj\u0105c ju\u017c taki m\u0119tlik, postanowi\u0142em zacz\u0105\u0107 wszystko jeszcze raz u podstaw. Zajrza\u0142em wi\u0119c na stron\u0119 BJCP z opisem stylu American Wheat. I ponownie musia\u0142em zrewidowa\u0107 do\u015b\u0107 mocno swoj\u0105 ocen\u0119. Teraz ju\u017c na serio i porz\u0105dnie posypuj\u0119 g\u0142ow\u0119 popio\u0142em &#8211; American Wheat do\u015b\u0107 daleko stoi od tego, jak sobie ten styl wyobra\u017ca\u0142em. A musz\u0119 przyzna\u0107, \u017ce dla mnie do tej pory ka\u017cde piwo w stylu z Wheatem w nazwie, o ile to nie by\u0142 Wheat Wine, Wheat IPA i pokrewne, musia\u0142o mie\u0107 w sobie nuty banana i go\u017adzik\u00f3w i by\u0107 dobrze zm\u0119tnione, o czym pisa\u0142em wcze\u015bniej. Niestety myli\u0142em si\u0119. Po pierwsze, American Wheat, zgodnie z opisem BJCP, mo\u017ce charakteryzowa\u0107 si\u0119 nawet krystaliczn\u0105 przejrzysto\u015bci\u0105, a z drugiej strony wysokim zm\u0119tnieniem. Oba skraje klarowno\u015bci s\u0105 w tym stylu dopuszczalne. Ponadto w tym stylu NIE POWINNO by\u0107 wyczuwalnych estr\u00f3w bananowych lub fenoli go\u017adzikowych!!! Musz\u0119 z pe\u0142n\u0105 odpowiedzialno\u015bci\u0105 przyzna\u0107 &#8211; to dla mnie ogromna nowo\u015b\u0107. Jak wida\u0107, cz\u0142owiek uczy si\u0119 ca\u0142e \u017cycie&#8230; Na swoj\u0105 obron\u0119 mog\u0119 tylko napisa\u0107, \u017ce moje przekonania wynika\u0142y z do\u015bwiadcze\u0144, jakie do tej pory dostarcza\u0142y mi piwa w tych stylach. W \u015bwietle tak zaprezentowanego stylu, wszystkie niejasno\u015bci wspomniane w ramach postawionych wcze\u015bniej pyta\u0144 nabieraj\u0105 sensu &#8211; decyzja piwowara o zmianie receptury z perspektywy czasu wydaje si\u0119 by\u0107 w pe\u0142ni uzasadniona. Jestem winien browarowi Piwowarownia podzi\u0119kowania za degustacj\u0119 oraz jej edukacyjny aspekt, w wyniku kt\u00f3rego mia\u0142em okazj\u0119 zrewidowa\u0107 swoj\u0105 wiedz\u0119 i nauczy\u0107 si\u0119 czego\u015b nowego w obszarze piw pszenicznych.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Epilog: Zastanawiam si\u0119, jak wielu zwyk\u0142ych klient\u00f3w ma podobnie jak ja, czyli widz\u0105c w nazwie stylu cz\u0142on Wheat, od razu wyobra\u017ca sobie zm\u0119tnione piwo z zauwa\u017calnym smakiem banana i go\u017adzik\u00f3w? W zwi\u0105zku z weryfikacj\u0105 wszystkich informacji na temat tego piwa podanych przez BJCP, m\u00f3j ostateczny werdykt to 7\/10. Odnosz\u0105c si\u0119 jeszcze do mojej oceny z 2016 roku &#8211; najch\u0119tniej zobaczy\u0142bym w sklepie dwie C\u00f3rki M\u0142ynarza obok siebie &#8211; jedn\u0105 ze starej receptury i t\u0105 z nowej &#8211; z podkre\u015bleniem r\u00f3\u017cnicy, np. przez postulowanie w &#8220;starszej c\u00f3rce&#8221; po prostu stylu Wheat i odpowiedni\u0105 notk\u0105 od piwowara na kontretykiecie wyja\u015bniaj\u0105c\u0105 pow\u00f3d zmiany receptury. Ciekawie by\u0142oby por\u00f3wna\u0107 te piwa ze sob\u0105 w ramach jednej mini degustacji&#8230; <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Ko\u0144cz\u0105c ju\u017c ten post przyznaj\u0119, \u017ce troch\u0119 si\u0119 rozpisa\u0142em i dzi\u0119kuj\u0119 za wytrwa\u0142o\u015b\u0107 w czytaniu. Zale\u017ca\u0142o mi na opisaniu ka\u017cdego aspektu mojej przygody z tym piwem oraz tego, ile si\u0119 nauczy\u0142em o ameryka\u0144skiej wersji piwa Wheat. Je\u015bli mia\u0142e\u015b okazj\u0119, drogi czytelniku, spr\u00f3bowa\u0107 tego piwa, czy to ostatnio, czy to w dawniejszych czasach, podziel si\u0119 prosz\u0119 swoimi wra\u017ceniami. Je\u015bli masz ochot\u0119 podzieli\u0107 si\u0119 przemy\u015bleniami na temat historii tego piwa oraz tego, jak zmienia\u0142o si\u0119 na przestrzeni czasu &#8211; sekcja komentarzy pozostaje do Twojej dyspozycji ;). <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:30px\">Do zobaczenia w nast\u0119pnym wpisie!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3rka M\u0142ynarza &#8211; American Wheat z browaru Piwowarownia. Piwo, kt\u00f3re zam\u00f3wi\u0142em jako pierwsze podczas degustacji w restauracji Po Byku, na kilkana\u015bcie minut przed rozpocz\u0119ciem wydarzenia. Mia\u0142a to by\u0107 szybka ocena, kr\u00f3tki wpis na bloga. Okaza\u0142o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"Kolejny wpis z serii Z szuflady - C\u00f3rka M\u0142ynarza. Op\u00f3\u017anienie wynika z faktu, \u017ce opr\u00f3cz historycznej oceny pokusi\u0142em si\u0119 o ocenienie tego piwa podczas degustacji dzie\u0142 browaru Piwowarownia w restauracji Po Byku. Co z tego wynikn\u0119\u0142o, zobaczcie sami...","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[16,17,4,108],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/486"}],"collection":[{"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=486"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/486\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":539,"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/486\/revisions\/539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/motocykleiwino.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}